水果冻干生产线_冻干水果工艺流程

本篇文章给大家谈谈水果冻干生产线，以及冻干水果工艺流程对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

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1、冻干榴莲干做法：优选当季新鲜榴莲（选择果肉土***，光泽明显，果肉软硬适中，肉质紧密的榴莲果肉），剥壳去核。取出榴莲肉，分切2-4cm的小块，进行进行清洗、分级、切片杀菌、浓缩等工序。

2、生产冻干榴莲干需要用到挑选机、清洗机、去壳机、分切机、纯水机、冷冻机、分拣机、包装机、检测机、打包机等设备，由这些设备组成的冻干榴莲干生产线设定数据后一键启动，全自动运行，可以远程操作和监控功能，非常方便。

（图片来源网络，侵删）

3、急速冷冻顾名思义，榴莲干，就是干了的榴莲，也就是失去水分的榴莲，其实市面上有很多类似的产品，如芒果干，葡萄干，香蕉干等。

准备好容器，加入温水，放入1小勺盐冷却。

原料：水果若干。将要用的水果洗干净，准备容器，加入温水，加一勺细盐晾凉。将水果去皮、去核、切片，把水果切好的放入淡盐水中浸泡。完成后将水果小心捞出，整齐的放到风干盘上。需要风干12小时左右。

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第一步：黄油下锅黄油下锅融化，全程小火操作。第二步：搅拌加入棉花糖，搅拌，融化。第三步：搅拌均匀加奶粉，搅拌至奶粉融化。加坚果及冻干草莓，搅拌均匀。

第一步：选择完好无损的草莓，洗干净沥干水分备用。第二步：将沥干水分的草莓切成均匀大小的草莓块备用。第三步：将切好的草莓块平铺在冷冻盘上，尽量不要将草莓堆叠在一起，防止草莓堆叠在一起时产生闷热，损坏草莓。

1、冻干是利用真空冷冻干燥技术制作成的。是将含水物料冷冻成固体，在低温低压条件下利用水的升华性能，使物料低温脱水而达到干燥的新型干燥手段。在保存食物营养物质的程度上，极大程度缩减了做饭时的烹饪时间。

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2、冻干的技术是经过三大系统，第一是真空，在真空条件下将冷冻原料低温干燥，原料进入冻干仓缓慢彻底干燥，这个时候的原料处于零下30度左右的冷冻状态，然后启动真空系统，从标准大气压10万pa抽到几近真空状态70pa。

3、鸡肉冻干总共有3个步骤，所需食材：鸡肉、水。以下是鸡肉冻干具体步骤：操作/步骤 1 鸡肉洗净切片鸡肉洗净，去掉有油脂的部分，顺着纤维切成大片。2 煮后过冷水切好的鸡肉用水煮一下，煮熟以后过冷水。

4、新鲜的水果被***摘后立即速冻（低至零下40℃），再把冰状的食材通过真空脱水技术，将固态的水直接升华成气态，水果本身的营养也留在冻结时的冰架中。

冻干榴莲干的制做基本原理：新鲜的榴莲果拨壳取肉，根据冷冻干燥机机器设备将致冷，让榴莲肉里水份冻结成固态，随后在真空泵标准下，使冰立即从固态提升，进而获得冻干榴莲干。

急速冷冻顾名思义，榴莲干，就是干了的榴莲，也就是失去水分的榴莲，其实市面上有很多类似的产品，如芒果干，葡萄干，香蕉干等。

什么是冻干榴莲干？这里就要说到黑科技：冻干技术，一种区别于传统高温干燥的低温干燥技术！新鲜榴莲剥壳取肉，通过冻干机设备将制冷，让榴莲肉里水分冻结成固体，然后在真空条件下，使冰直接从固体升华，从而得到冻干榴莲干。

使其变得干燥。一般来说，烘干的温度会控制在适当的范围内，以确保榴莲干粉的质量和口感。烘干完成后，榴莲块或碎果肉会被研磨成粉末状，形成榴莲干粉。榴莲干粉可以用于制作各种榴莲口味的食品，比如榴莲蛋糕、榴莲冰淇淋等。

首先，新鲜榴莲肉含水率是65%，冻干技术可以去除95%左右的含水量，因此，冻干榴莲干重量=总重量-冻干除去的含水量。

水果冻干生产线的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于冻干水果工艺流程、水果冻干生产线的信息别忘了在本站进行查找喔。