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为什么面粉和粉尘会爆炸？是什么科学原理？
***爆炸，汽油爆炸这些我们都是清楚的，粉尘爆炸这个我们也是听说的，但有些朋友可能会不理解粉尘怎么也会爆炸？
其实能爆炸的这种粉尘一般是易燃物体的粉尘，像粮食之类的粉尘。用粮食做的面粉种类这个就比较多了，就不一一列举了，还有比如奶粉，木质纤维粉末这些都是，像石头之类的粉尘就不会。有些金属粉尘也会，比如镁粉，像铝粉，铁粉之类的也会！
爆炸一般是指某种物体在有限的空间里急剧释放能量的过程。在这个过程中会产生极大的向外压，形成破坏力巨大的冲击力和高温杀伤力。
当在一个有限的空间内，粉尘密度达到一个饱和值，加上这些易燃的粉尘充分和空气混合后，形成的空气就是具有燃烧性的混合气体，遇到火星之后，这种燃烧性气体反应是相当剧烈的，不是单纯的燃烧了，剧烈释放能量导致单位空间内压力剧增，不爆炸才是怪的。
粉尘的爆炸威力是不容小觑的，不亚于其它东西爆炸，小的粉尘爆炸事故全球每年发生的次数无法统计，而造成人员死亡的也不在少数。
2014年8月2日，江苏省昆山经济技术开发区的一工厂发生特大粉尘爆炸事故，直接造成***人死亡， 163人不同程度受伤，直接经济损失超过3.5亿元。
而爆炸物居然是想都想不到的铝粉。事故原因是因为事故车间除尘系统较长时间未按规定清理，导致积累了大量粉尘，而当除尘系统开启后，整个除尘系统里粉尘浓度达到了危险值。车间对器具打磨加工长生的火星点燃了整个除尘系统，爆炸发生，酿成如此重大事故！
所以我们不可以小看粉尘爆炸威力，在有限空间作为，当意识到“很灰”的时候，开窗通风，杜绝明火是很重要的。同时要马上停止作业，有些粉尘的自燃程度衣服上的静电都可以导致爆炸发生。
2016年6月27日，台湾某水上乐园用玉米淀粉为原料，举办“彩色派对”，结果发生粉尘爆炸***，造成10人死亡，500多人受伤。
图示：如果使用可燃烧的物质，举办这种派对，那就是在作死
所谓爆炸，就是过度剧烈的燃烧。
当物质燃烧时，它会释放出能量，并常常会产生大量高温气体，伴随着气体的剧烈膨胀过程，就产生了爆炸现象，爆炸最明显的现象就是能在空气中产生冲击波，甚至能震碎远处的玻璃窗，这就和一般意义上的燃烧相区别。
图示：注意图片中的冲击波
原因就是因为面粉或其它粉尘具有可燃性，没有可燃性的粉尘是无法发生爆炸的。让我们再重复一遍：所谓爆炸就是过于剧烈的燃烧，本质上都属于化学放能反应。释放出来的能量加热了空气，化学反应本身还可能产生大量气体。局部突然产生大量高温气体，这些气体剧烈向外膨胀的过程，就产生了爆炸现象。
为什么面粉和粉尘会爆炸？是什么科学原理？
粉尘爆炸其实是可燃固体颗粒悬浮在空气中，当达到一定的浓度时，只要被火源引燃就会发生爆炸。在我们生活中容易引起爆炸的粉尘有面粉、淀粉等，工厂中主要是有金属粉尘，如镁粉、铝粉等，非金属粉尘硫磺、煤炭等。
题目说的粉尘爆炸是什么科学原理？
粉尘爆炸属于一个连锁反应，这个可燃固体颗粒粉尘要想从点火源获得点火能量，那么粉尘粒子表面要不通过热传导或者通过热辐射的方式，从点火源获得点火能量。获得点火能量能，这些粉尘粒子的表面温度急剧上升，只要温度上升到粉尘粒子的加速分解或者蒸发温度时，那么粉尘粒子就变成粉尘蒸汽或者分解气体。从而这些粉尘蒸汽或分解气体与空气混合的混合气体引起点火。上述只是说到粉尘粒子表面获得点火能量，获得点火能量其表面到内部，相继发生熔融和气化，而且还会有微小火花崩出，为周围没有被点燃的粉尘提供了点火源，然后周围粉尘着火从而爆炸范围被扩大。
根据题目说的面粉是可燃粉尘的一种，因此只要符合粉尘爆炸条件，依然会发生爆炸的。
例如面粉在空气中达到一定浓度，而且又有一定的含氧量，有符合点燃面粉的点火源，这些面粉又是处于悬浮状态，恰好又是处于比较密闭的空间。能够满足这些基本条件，那么面粉是能够发生爆炸的。
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爆炸科学原理：就是过度剧烈燃烧。当物质燃烧释放巨能，常伴生高温高密可然气体，气体剧烈膨胀爆炸。大爆炸，定会在空气中产生冲击波。能震碎远处玻璃窗，与小爆破意义燃烧有区别。
黑火药基本成份是：1:2:3=硫磺:硝石(成份硝酸钾):木炭。常温下，硝石、硫磺和木炭混合在一起不会发生化学反应，只有受到猛烈撞击或高温才会发生反应，爆炸式：2KNO₃+S+3C(点燃)=K2₂S+3CO₂+N₂.
TNT***爆炸式：2C₇H₅N₃O₆(点燃)=12CO+5H₂+3N₂+ 2C.
1863年，J.威尔勃兰德发明出了梯恩梯TNT，梯恩梯化学成份为三硝基甲苯(学名)，这是一种威力很强而又相当安全的***，即使被子弹击穿一般也不会燃烧和起爆。它在20世纪初开始广泛用于装填各种***和进行爆炸，逐渐取代了苦味酸。分子式有三个硝基作氧化剂，不需大气或氧气，但TNT性能稳定，摩擦或振动无法引爆，被***击中也不易引爆，它需要***爆炸时产生的爆轰波，使TNT分子发生秒速5千米的连锁分解反应。
♦爆炸及其科学原理示意图
面粉粉尘爆炸：指可燃物在有限空间内，混合空气后形成氧化物粉尘云，有火源，粉尘空气混合物迅速被点燃，温度骤升，发生强化学反应。氧化物即氧气，可燃物即可燃粉尘，火源即可引发，或电弧放电现象引燃。
粉尘爆炸条件：粉尘可燃，如面粉、铝粉、煤粉、奶粉、咖啡粉、木粉、胡椒等；粉尘必须悬浮空中，且浓度一定，如面粉爆炸下限9.7～60g/m³，煤粉爆炸下限是35～45g/m³，铝粉爆炸下限是35～40g/m³；引爆火源足够。满足这三种条件，随时都能引爆。
密闭空间；空气中可燃性粉尘云或浮尘适度，富含氧化剂（多指氧气，浓度越高，爆炸风险越大，威力越大）；粉尘粒径小于75um；尘粉固体悬浮物。满足这四种条件，爆炸更猛烈。
♦爆炸性粉尘级组区分
答：粉尘爆炸是化学爆炸的一种，原理是粉尘与空气的接触面积大，使得一些平常不燃或者难燃的物质在空气中具备爆炸危险。粉尘爆炸具有连续性、最小点火能量高、压力上升缓慢、压力持续时间长的特点。
在各种安全事故当中，粉尘爆炸是比较特殊的一种，一旦发生粉尘爆炸的***，一般危害性是很大的。比如2014年8月2日，江苏省昆山市一个金属抛光车间发生铝粉尘爆炸事故，造成146人死亡、114人受伤的惨重***（数据来源于新华社2016年2月3日消息）。
我们常见的爆炸有化学爆炸和物理爆炸两种形式，化学爆炸是指爆炸前后物质发生了化学变化，粉尘爆炸属于化学变化。
其原理是：粉尘的粒径非常小，当具有爆炸性的粉尘悬浮于空气中时，粉尘与空气的接触面积大大增加，此时局部的点火源可引起粉尘燃烧，如果达到了爆炸浓度，那么局部燃烧释放的能量可以延伸，导致多米诺骨牌效应，使得整个粉尘空间发生剧烈的爆炸。
影响粉尘爆炸的因素非常多，比如粉尘浓度、空气含水量、空气温度、空气压力、粉尘性质、容器大小等等；由于粉尘与空气的接触面积非常大，对于很多正常情况下不燃或者难燃的物质，比如铝、铁、氧化亚铁、树脂等等，在粉尘状态下也变得极易发生爆炸。
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