大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于水磨糯米粉生产线的问题，于是小编就整理了2个相关介绍水磨糯米粉生产线的解答，让我们一起看看吧。
水磨米粉怎么烘干？
米粉的干燥工艺主要分自然晾晒干燥和烘烤干燥。老化后的米粉凝固较紧，因此在干燥前需用清水清洗，梳理整齐后放入烘烤架上烘烤。烘烤干燥要有专业的烘烤线，整个烘烤过程都在室内进行，并通过传送带流动烘干。
低温区：将米粉的表面水份在本区间内尽可能的脱掉，逐步增加米粉的温度，使米粉内外的温度达到一致，本区间的温度一般设定在25℃左右。
高温区：米粉进入高温区后，内部的水份就被逐步地蒸发出来并排出米粉外，米粉干燥均匀，成型好，进入冷却区的米粉的水份基本保持在13%左右，因为水份过份烤干，米粉容易爆断，本区间的温度控制在38℃-42℃之间。
冷却区：进入冷却区后，米粉的整过制作过程基本完成，米粉降温过快，造成表面温度过低，内部温度高，内部部分水份不易排出，同样会造成气泡粉，也就是常说的花粉，米粉也容易爆断，煮粉的过程中容易断粉，因此本区间是一个温度递减的过程，根据气候状况和米粉的实际干湿状况来控制温度。
如果是大批量可以考虑烘干机：1，低温阶段，加大排湿：温度35℃，烘干时间大约2-3小时。前期烘干温度不宜太高，否则米粉容易断裂。米粉湿度较高，应注意加大排湿力度。
2，中温阶段，持续排湿：温度50℃，烘干时间大约2-3小时。米粉进入高温阶段后，内部的水份就被逐步地蒸发出来并排出米粉外，米粉干燥均匀，成型好。
3，高温阶段，减少排湿：温度65℃，烘干时间大约2-4小时
如果是家用自然风干，不能时间太久容易断裂，应保留少量水分
烘干：糯米浆液通过压滤脱水，形成滤饼，然后必需通过烘干，才能保存。***用气流干燥器，在干燥过程中糯米粉颗粒悬浮于热气流中，湿粉一经接解，立即产生热传递和水分蒸发，其干燥时间只需1秒钟左右，热效率也较高，一般可达40%以上。它要求物料含水分在40%左右。如果水分过高，物料容易粘附在管壁上，引起焦化。
水磨糯米粉滤饼气流干燥器前，首先要切碎成≤5厘米的小块。***用螺旋输送器进行加料，螺旋最好是***用双螺旋，这样可以避免堵塞。湿粉沿着螺旋上升，进入气流干燥器的风机进风管，在干燥筒中热空气相遇，瞬间干燥，最后从旋风分离器落下。
此时水磨糯米粉的水分已符合要求，但还要经过一道80目的筛子，筛过的粉即为水磨糯米粉成品，包装好后即可入库。
水磨糯米粉可以做糯米果吗？
水磨糯米粉可以做糯米果的，且口感很好。
水磨糯米粉是糯米浸泡一夜，水磨打成浆水，用个布袋装着吊一个晚上，待水滴干了，把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉，当然，在超市也能买到现成的。它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃，特别是宁波汤团，以独特的风味闻名。
可以的做糯米果用干磨糯米粉。
干磨糯米粉顾名思义，干磨就是干糯米磨成粉，水磨就是用水泡过的糯米磨成粉再烘干。干磨的有颗粒感，按颗粒感分粗粉和细粉，水磨的则比细粉更细腻，用途不一样而已。糯米果需要用干磨的细糯米粉。干磨糯米粉会有小颗粒，操作前必须过筛一遍，不然蒸好后会有颗粒疙瘩。
到此，以上就是小编对于水磨糯米粉生产线的问题就介绍到这了，希望介绍关于水磨糯米粉生产线的2点解答对大家有用。
