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豆腐机生产技术怎样培训?价格怎样?
每个不同的厂家生产的豆腐机,技术,培训都是不一样的服务标准,像济南科华,小型设备,可以来厂学习技术,或者根据说明书,光盘,微信***与技术老师沟通。大型全自动豆腐机生产线,我们厂家会有专门的技术人员上门安装调试,培训。
价格方面,科华是源头厂家,都是出厂价销售的
做豆腐的话 无非就是培训点豆腐脑的工艺 你如果使用豆腐机做豆腐的话 一般就是培训你怎么使用豆腐机还有就是豆腐机在使用的时候注意的事情 如果要问豆腐机技术怎么培训的话,比如说中科圣创厂家的豆腐机设备,是用户可以来厂家现场参观考察的 现场时可以操作,教技术的,不管是你自己动手上机实操还是看老师操作你再做都是可以的。如果不来厂家邮购豆腐机的客户来说,我们厂家豆腐机都是安装调试好的,用户操作的时候,只需要看书面说明,打老师电话微信***教学就可以了,豆腐机操作简单,价格也比较合适一般八九千到一万多的都有,当然得看你的产量需要
20斤黄豆能出几斤豆腐?
我家以前做过豆腐,现在都是泡整豆,我和我父亲学做豆腐时豆先去皮,然后用水泡,泡六七个小时再去打豆浆,那时候家里没有豆浆机,去生产队打豆浆,那时候二十斤豆好像是五十五斤豆腐!给我的靠劳就是一碗豆浆,心里甜滋滋的……!
20斤大豆能出80斤豆腐,大约超过20斤+的***。
原料:大豆,水,少量凝固剂需要准备工具;豆腐框,量具,台秤,磨浆机,缸,夹层锅。制作流程:挑选大豆,选粒大饱满,表皮无皱,光滑的,新收获的大豆不可以用,影响豆腐品质。选完称量大豆并清洗,清洗后加水浸泡,加水量为大豆重量的2-3倍,浸泡时间为 室温20摄氏度浸泡12-18小时,泡好的大豆表面光滑无皱皮,掰开豆瓣其内表面平整或略有塌坑。浸泡好后用磨浆机磨浆,用水量为大豆原料重的八倍,磨浆时要随料定量加水,并分次逐步加入,把磨好的豆浆加入夹层锅,用电热锅炉供应蒸汽加热,煮浆温度控制在95摄氏度以上,时间为4分钟左右,要求使豆浆受热均匀。凝固剂(我用的是石膏粉),用量为大豆干重的2.5%-3.2%为宜,点浆前可预先将石膏粉加水混合配置8%的石膏水备用。点浆是关键,温度控制在82摄氏度-84摄氏度。点完后蹲脑,时间大约30分钟,蹲脑过程中不宜震动,不然没有好外形。将凝固好的豆腐脑注入木制模框中成型,模框内衬包布包住豆腐脑并摊平。上箱后加压定型,压成后打开盖板适当通风,就是成品了
文思豆腐的做法是什么?
文思豆腐考验的不仅是刀功,火候把握也特别重要。属于淮扬菜里十分经典的一道菜了。
主材当然是最嫩的内脂豆腐,嫩到不可想象。下面就是刀工了,这么说吧,切完之后就像是一团碎渣,放在水里,立马开花的那种。随便一根都可以和绣花针相媲美。
准备胡萝卜丝,葱丝,当然也需要和豆腐一样细,不然做出来肯定没有色相。
接下来起火烧备好的鸡汤或骨头汤,不要太浓。放入胡萝卜丝、葱丝不停搅拌,撇去浮沫,加盐和白胡椒粉调味勾芡,捞入豆腐丝用手勺底打匀,烧开,火候掌握好,不能太沸,不然成浆糊。
出锅,撒点瑶柱作为点缀,美味就出来了。
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