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九吉公老红糖是蔗糖吗?
九吉公老红糖品牌红糖产品与普通红糖的差别主要表现在4个方面：原理不同 九吉公古法红糖的制作原理和普通红糖制糖方法有着本质的区别，普通制糖方法的目的是为了从甘蔗中提纯蔗糖，其他的物质都通过化学方法处理掉了。
因为九吉公的蔗糖含量80%左右，低于普通红糖，保留了很多营养元素，是以前的清甜老味道。
九吉公红糖的成分是单糖及多糖类物质，如葡萄糖、果糖等、叶酸、维他命、微量物质、抗氧化物质、氨基酸、纤维素等物质。红糖一般指的是带蜜的甘蔗成品糖，它保留了几乎全部的甘蔗煎汁中的成分。
为什么制糖产业成为云南支柱产业?
以市场为导向，建立企业为主体、产学研结合的技术创新体系，努力增强云南省优势和特色产业的自主创新能力，为云南蔗糖产业转型升级、提质增效和长足发展提供了强有力的科技支撑。
制糖工业需要充足的甘蔗、甜菜根等原料以及适宜的气候和土壤条件。
至1999年广西、云南两省的蔗糖产量已占全国的70.6%（不包括台湾省）。随着生产技术的发展，在中国大陆的中原地区也有分散性大棚种植（如河南，山东，河北等地）。
云南省是我国的甘蔗主产区之一，云南省甘蔗主要分布在西双版纳和南亚特大地貌，种植历史悠久，品种齐全。其中以“新疆白甘蔗”为代表的品种更是广受欢迎，在国内外市场上都有很好的口碑和销售量。
说到乙醇的替代，就不能不说巴西甘蔗的两个主要用途，其一是制糖，其二就是制乙醇，用作汽油的添加剂。而用乙醇做添加剂，不仅可以节省汽油，还可以提高汽油中的氧含量，改善燃烧效率。
我国制糖工业的糖料构成既有甘蔗糖又有甜菜糖，以甘蔗糖为主。
水果硬糖的配方和加工工艺
1、和胶基物质为主料制成的可咀嚼或可吹泡的糖果；充气糖果是糖体内部有细密、均匀气泡的糖果；压片糖果是经过造粒、黏合、压制成型的糖果。
2、曲靖蒸饵丝主料为当地产的优质稻米饵块切制而成，过去手工切，现为机切，它的调配料简单又丰富，简单是品种不复杂，丰富是工艺考究。
3、首先准备好所有做芝麻糖的材料，如下图所示。小贴士：熟黑芝麻70克，熟白芝麻75克，白砂糖56克，***麦芽糖25克，水22克。然后把麦芽糖，水和白砂糖倒入锅中，如下图所示。接着开中火熬至焦糖色关火，如下图所示。
4、商标是一只跳跃状的白兔，形象深入民心。大白兔奶糖是白色、有嚼劲的圆柱形奶糖，质感类似西方的鸟结糖，长约3厘米、直径约1厘米，每颗用可吃的米纸包着，再用包装纸包好。每颗糖果热量20卡路里（84焦耳）。
5、产品名称： 水果硬糖 加工工艺：原料配方（重量份额）精制白糖46，淀粉糖浆（DE值43，干固物80％）40，浓缩果汁：（干固物30％）80。
6、不是的，水果硬糖属于糖果，不属于果蔬类的。
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