大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于活猪屠宰生产线的问题，于是小编就整理了3个相关介绍活猪屠宰生产线的解答，让我们一起看看吧。
生猪屠宰质量管理规范实施方案？
第一条 为了加强生猪屠宰管理，保证生猪产品质量安全，保障人民身体健康，制定本条例。
第二条 国家实行生猪定点屠宰、集中检疫制度。除农村地区个人自宰自食的不实行定点屠宰外，任何单位和个人未经定点不得从事生猪屠宰活动。在边远和交通不便的农村地区，可以设置仅限于向本地市场供应生猪产品的小型生猪屠宰场点，具体管理办法由省、自治区、直辖市制定。
第三条 ***院农业农村主管部门负责全国生猪屠宰的行业管理工作。县级以上地方人民***农业农村主管部门负责本行政区域内生猪屠宰活动的监督管理。县级以上人民***有关部门在各自职责范围内负责生猪屠宰活动的相关管理工作。
第四条 县级以上地方人民***应当加强对生猪屠宰监督管理工作的领导，及时协调、解决生猪屠宰监督管理工作中的重大问题。乡镇人民***、街道办事处应当加强生猪定点屠宰的宣传教育，协助做好生猪屠宰监督管理工作。
第五条 国家鼓励生猪养殖、屠宰、加工、配送、销售一体化发展，推行标准化屠宰，支持建设冷链流通和配送体系。
怎么样办一个生猪屠宰加工厂？
申请设立生猪定点屠宰厂，应当向设区的市级人民***提出书面申请，并提交符合《生猪屠宰管理条例》规定的生猪定点屠宰厂应当具备条件的有关技术资料、说明文件。通常，申请资料主要包括：申请书、发展改革部门意见、规划部门意见、国土使用证明、环评报告、动物防疫条件合格证明、水源水质合格证明；可行性报告和设计方案、工艺流程图、厂区平面布局图、车间平面图、设施设备清单、屠宰技术人员健康证明、经考核合格的兽医卫生检验人员相关证明、屠宰质量管理制度和各种记录样本等。
经设区的市级农业农村主管部门审核，符合设立条件的，报请地级市人民***审定后，方可开工建设。项目建设竣工后，需进行现场验收。市***经公示、公告无异议后，确定颁发生猪定点屠宰证书和标志牌。
如何做好生猪屠宰监督管理工作的几点思考？
1。生猪在从购买点运回屠宰场的时候，应该静养八个小时，生猪静养的地方每头猪的空间要开阔一些，让猪得到充分静养，其好处是生猪在运送的过程当中受到的颠簸及疲劳以及来到新环境的不适应都会影响到猪体内排出的霉素，如果不进行静养屠宰的话，猪肉的质量与进行静养的猪肉的质量有着很大的差别。
2。生猪在进行屠宰前进行淋浴工序，从待宰圈内出来的时候，人工赶猪，用比较软的工具拍打猪体，这里要注意的是（赶猪道一定要宽一些让猪都能看到对方，主要是为了让猪不要过度害怕），在屠宰前一定要进行麻电，在这里可能出现的问题是，生猪在麻电过程当中断尾骨，为什么会出现这一问题，我这里就不解释了，请到本站内（产品知识）当中查看其原因及解决方案。
麻电过程是必须要进行的，这一点主要为了让不能出现过激反应。过激反应的猪，体内会分泌一种霉（毒素）会影响到猪肉的质量。在这个环节麻电过程当中，主要提到一点的是，有很多人用到三点麻，但是出现的问题是，猪屠宰完后，猪胴本发紫并有出水现像。解决这一问题的方案就到（产品知识）当中查询，这里就不一一解释了。
3。生猪进行刨毛前，烫池的温度要实行控制，不能过高。现在很多屠宰企业为了节省时间，把水温调的比规定水温要高，这样屠宰完后，猪肉发红，并且预冷效果也不是很好。
4。同步卫生检疫，这一点在屠宰中保证肉品品质的不出现重大问题的关键，这里进行猪的内脏检疫，有病的生猪会经过流水线滑到病体间，屠宰企业应该进行细致的人工检疫，确保不出现病体猪流入排酸间，这样会影响到其他排酸的生猪。
5。这里谈到排酸，在这里也说一下，一些小型屠宰企业如果没有安装急速预冷间的情况下，如果按规定要达到12小时。急速预冷情况下只需4小时左右。
主要方面就是这些，关于以后的冷藏等，这里就不首急说明了。这是笔者在一些大的屠宰场发现的问题，在这里说明一下，食品方面的安全健康，人身才会得到健康。
到此，以上就是小编对于活猪屠宰生产线的问题就介绍到这了，希望介绍关于活猪屠宰生产线的3点解答对大家有用。
