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帕玛火腿的产地
1、帕玛火腿身价高，一小碟盘饰精美的火腿冷盆能买到200RMB。因为出名，仿冒品自然不少。正宗的帕玛火腿只生产自意大利北部的艾米里亚-罗马涅区（Emilia-Romagna）的帕玛省（Parma）内的南部山区。
2、以帕尔玛省、弗留利-***朱利亚和艾米利亚出产的火腿最为著名。是欧盟原产地保护品牌。
3、日本和牛 和牛看似油腻，有害健康，可事实上却恰恰相反。
4、帕尔玛火腿原产地是帕尔玛省南部山区。帕尔玛火腿是全世界最著名的生火腿，其色泽嫩红，如粉红玫瑰般，脂肪分布均匀，口感于各种火腿中最为柔软，因此正宗的意大利餐厅，都有供应。
帕尔马火腿原产地
1、意大利艾米利亚-罗马涅帕尔马的特产帕尔马火腿，是意大利艾米利亚-罗马涅帕尔马的特产。帕尔马火腿起源于帕尔马省南部山区。帕尔马火腿是世界上最著名的生火腿。
2、帕尔马火腿是一种货真价实的意大利美味。它产自意大利北部的艾米利亚-罗马涅大区，以甜美的味道和咸味的口感而闻名。这种火腿是由优质的意大利猪肉制成的，它必须经过长时间的盐渍和空气风干，以完美地达到理想的味道和纹理。
3、帕尔马是意大利艺术与美食之都，位于意大利北部的恩加迪纳大区。它是一个美丽的城市，拥有着悠久的历史和文化遗产，同时也是意大利最著名的美食之一——帕尔马火腿和帕尔马干酪的故乡。
4、拓展意大利帕尔马火腿是一种古老的食物。它的名字来源于拉丁语，“Prosciutto”的意思是“干的”。它从罗马时代就开始生产了。最早的文字记录出现在公元前100年，由一个名叫Cato的检察官记录。
5、帕尔玛火腿是全世界最著名的生火腿，它是意大利Emilia-Romagna地区帕尔玛省的特产，其原产地是意大利帕尔玛省南部山区。这款火腿的色泽嫩红，如粉红玫瑰般，脂肪分布均匀，口感在各种火腿中最为柔软。
你知道帕尔玛火腿工厂是如何制作出正宗的火腿的吗?
1、火腿要进行修剪，把一些比较肥的，周边露出的都的都要切掉不要了，把火腿修整好后，就放进冷库里面加粗盐巴进行腌渍，排放整齐，听师傅说这个腌渍每隔一段时间后就要重新抹盐巴，要重复好几次。
2、．原材料。制作帕尔玛火腿只能选用根据意大利家畜血统书改进过的纯种或杂交的传统品种大白猪和长白猪，根据意大利家畜血统书改进过的杜洛克猪，或其它品种的猪。
3、制作帕尔马火腿是一个非常复杂且需要许多时间的工艺。生产帕尔马火腿需要准备好优质的猪肉，将猪腿切成相应大小的块，并刮去多余的脂肪。接着在肉上均匀地撒上大量的盐，让其浸泡在盐中至少四周。
火腿肠的生产工艺流程及操作要点
⑦落架堆叠：经过发酵修整的火腿，根据干燥程度分批取下堆叠在木床上。要求肉面向上，皮面向下。⑧后熟成品：将火腿每隔5~7天翻堆一次，使之渗油均匀。经过半个月左右的后熟过程，即为成品。
生产工艺流程及操作要点：原料肉的选择与处理：首先将原料肉解冻。解冻后的肉放在绞肉机中绞碎。搅拌并腌制：将绞碎的肉放入搅拌机中，加入食盐、亚硝酸盐、复合磷酸盐、异抗坏血酸钠、各种香辛料和调味料，进行搅拌。
工艺流程 原料选择→整修→第1次抹盐→堆码腌制→第2次抹盐→第3次抹盐（有的还需第4次抹盐）→上挂发酵→成品。原料配方 加工50kg鲜猪腿，需上等灶盐和磨黑盐共5kg碾成细末。
具体操作规程为：先将检查后完好无损的火腿肠放入杀菌篮中，每篮分隔成五层，每层不能充满，应留一定间隙（以能放入一个手掌为宜）。然后把杀菌篮推入卧式杀菌锅中，封盖。
中国的火腿和意大利的火腿有什么区别
1、意大利制作火腿的历史据说可以追溯到古希腊和古罗马时期，而中国火腿至少也有1200多年的历史。在唐朝时已有文献记载，在唐朝***二十年（公元739年）陈藏器编撰的（本草拾遗）一书中，就有“火腿产金华者佳”的记录。
2、简言之，中国火腿和欧洲火腿有区别的地方不仅是食材原料不同，其实还有市场销售观念和营销策略的不同。
3、中国的金华火腿、意大利的帕尔玛火腿与西班牙的伊比利亚火腿，一直有“世界三大火腿”的美誉，而这三种火腿，无论从原料选取、制作工艺与口感风味方面，都各有特色。
4、欧洲的火腿已经经过发酵了，我们的火腿在制作的过程中是没有经过发酵的，所以我们必须做熟了吃。欧洲的火腿肉质细嫩软烂，咸淡适宜，细菌极少，可以直接生吃。
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