大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糖果巧克力生产线的问题，于是小编就整理了5个相关介绍糖果巧克力生产线的解答，让我们一起看看吧。
做巧克力放多少糖？
白巧克力： 可可脂420g 奶粉180g 白糖300-350g
步骤 2
黑巧克力： 可可粉130g 可可脂220g 糖100g 牛奶（淡奶油）50-60g 卵磷脂5g
步骤 3
黑巧步骤： 1.干净无水容器中放入全部可可脂（可可脂最好切小碎块，节省融化时间）。 2.隔水加热，不停搅拌。温度控制在40-50度之间（看到可可脂开始融化即可），可可脂化开后加入可可粉，充分搅拌均匀。
步骤 4
黑巧步骤： 3.牛奶or淡奶油加糖，用小火煮到糖化开，加热时要不断搅拌。 4.把已化好的糖牛奶慢慢加入已融化可可粉的可可脂液中，边加边快速搅拌。加完后继续搅拌，到液体温度降到33度左右（这时料比原料稠），直接装入喜欢的模具中，放入冰箱定型，脱模即可。
巧克力糖为什么不容易化掉？
巧克力难融化的原因是燃点低。融化白巧克力的温度需比普通糖要高一些，这样才能达到巧克力的燃点，从而促进融化。通常情况下，巧克力会在30℃以上开始液化，28℃以下开始凝固。所以，融化巧克力的时候，要注意其温度的把握，以免再凝固。巧克力凝固点在25℃左右。
怎么做巧克力糖？
淡奶油300ml 、巧克力粉60克、可可粉10克、白砂糖150克、蜂蜜90克、盐1克、黄油50克，坚果仁适量（核桃仁、杏仁、花生仁，榛子仁等都可以）。
做法
1、坚果仁烤香或炒香，看自己方便。
2、把除黄油、坚果外的所有材料放入锅内，小火慢慢煮至沸腾。
首先准备好巧克力、糖浆和牛奶，将巧克力切碎后放入锅中隔水加热融化。
随后加入适量的糖浆和牛奶，不断搅拌使其混合均匀。
然后将混合物倒入模具中，可以根据喜好加入果干、坚果等配料。
最后放入冰箱冷藏数小时至凝固，即可取出切割成均匀大小的巧克力糖享用。制作巧克力糖需要耐心和细心，确保材料比例和加热过程掌握得宜，才能做出美味可口的巧克力糖。
巧克力糖的成分有哪些？
巧克力糖营养素含量（100克可食部食品中的含量）
能量(千焦) 2120 蛋白质(克) 7.1
脂肪(克) 23.8 饱和脂肪酸(克) 14.3
反式脂肪酸(克) 单不饱和脂肪酸(克) 7.5
多不饱和脂肪酸(克) 1.1 胆固醇(毫克) 12
碳水化合物(克) 65.0 糖(克) 57.8
可溶性膳食纤维(克) 不溶性膳食纤维(克)
钠(毫克) 124 维生素A(微克视黄醇当量) 23
维生素D(微克) 0.3 维生素E(毫克α-生育酚当量) 4.50
巧克力和巧克力糖的区别是什么？
巧克力又名朱古力，是以可可豆制品为主要原料制成的一类糖果。棕褐色有光泽，口感细腻润滑，有特殊芳香，发热量很高，营养价值丰富，易被人体消化吸收。
新鲜的可可豆中含有大量水分，没香气，经焙炒发酵后，便有了浓厚香气，这是经发酵而分解的多种氨基酸形成的。
此外，在加工过程中添加了奶油、奶粉、麦芽、杏仁、香兰素等香气成分，使巧克力具有特殊芳香。营养价值巧克力糖果含有高脂肪、高蛋白、高糖分、高热量，可可脂的熔点接近人的体温，可可豆中还含有丰富的维生素和微量可可碱，***等兴奋神经的物质在加工中经多次研磨而成的微粒，高度乳化而形成良好的色、香、味、使巧克力糖果具有高度营养价值，且易被消化吸收。
到此，以上就是小编对于糖果巧克力生产线的问题就介绍到这了，希望介绍关于糖果巧克力生产线的5点解答对大家有用。
