大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于漏粉生产线的问题，于是小编就整理了1个相关介绍漏粉生产线的解答，让我们一起看看吧。
红薯做成红薯粉是怎么做的呢？
红薯是怎么做成红薯粉的？工艺流程是怎么样的？
谢邀。这个问题你总算邀对人了，因为老娘舅是农村人，从小吃红薯长大，对红薯怎样做成红薯粉的了如指掌。下面我就红薯加工红薯粉的操作流程，说给你听一听。
加工红薯粉的红薯不能挖的大早，红薯太嫩淀粉就少，一定要到农历十月才可收获，这时挖的红薯红薯粉肯定多。红薯加工红薯粉操作流程比较繁琐，具体要分六个步骤：洗红薯、粉碎红薯、清水过滤、沉淀、起粉、晒粉。
将挖回家的红薯用清水清洗干净，将烂薯用菜刀削去，否则红薯粉会有烂薯的气味。像有的裂薯或有虫空的红薯里面都有泥巴，一定要刀子将泥巴挖掉，否则加工红薯粉会有沙子，也会影响红薯粉的质量。
红薯加工红薯粉，首先要将红薯粉碎成糊状，以前没有红薯粉碎机的时候，是靠人工用手磨红薯的，现在是机器粉碎来的快，一担红薯只需10分钟就可以完成，加工费是一担七块钱。
清水过滤红薯糊，首先要准备大水缸或者是大木桶，再将一块纱布放在浆篮子里，再将浆篮放在豆腐架上，把红薯糊放进纱布里，再用清水过滤，红薯水就会流到水缸中或木桶里。
红薯糊清水过滤后，要沉淀一个晚上，到第二早上才可以将红薯水倒掉，这时红薯粉已经沉淀到缸底或桶底。然后将草木灰装进一个大布袋放在淀粉上，将水份吸干。
当季节时针指向十一月份的时候，也是番薯收获的季节，人们趁晴天开始翻挖番薯，以便洗净泥沙加工成番薯粉，再用番薯粉加工成其它系列美食。其实加工番薯粉相当简单，首先将***挖回来的番薯用清水反复洗净表面泥沙，再将其放入磨浆机中磨浆，然后将磨好的浆用细眼纱网进行过滤，使粗渣和粉浆分离，分离后的浆水放入盆中自然沉淀澄清，等水清后，倒去表面清水，再将底下沉淀的番薯淀粉拿出来晒干备用。用番薯做的淀粉煮熟后，粘结度和弹性是很高的，而且表面光滑，又不易破碎，口感十分好，人们就根据它的这种特点制作成各种美食，如粉丝、粉皮、鱼糕、肉糕、丸子、饺子和锅贴等等，不但供家庭食用，在市场上也十分俏销，真是一棵小番薯，带动了大市场。
当现代生活被高科技的网络、汽车、手机等充斥时，一些传统技艺的继承人却在默默的耕耘，他们不求名利，把老祖宗留下的精华传承下去。
做为安庆潜（潜山）、怀（怀宁）两地人，应该感到***，勤劳的老百姓传承着这门技艺，可以让我们吃到真正的农家粉丝。
安徽潜山县黄柏革命老区历来以盛产红薯粉粉丝而出名，九十年代以前都是纯手工木锤击打，费时费力产量不高，后来随着技术革新，逐渐都购置了电动机械锤。一直坚持用本地的高山红薯粉作为原料，历经打芡、和面、漏粉、捞粉、冷却、晾晒等工序，亮晶晶的粉丝就这么出来了，晶莹剔透非常诱人。
纯正红薯粉丝不含任何人工色素，属绿色天然食品，具有好吃爽口、粉味纯正、筋道耐煮、清香可口、营养丰富的独特品质，食法多样，宜烹饪、耐保存，素有“人造鱼翅”之美称，一直深受广大老百姓的喜爱。
年关时节，红薯粉丝成了乡下饭桌上的一道佳肴，可猪肉炖着吃亦可炭炉火锅烫着吃，那氤氲飘香的雾气中，爽滑而透明的红薯粉丝在热汤中翻滚，丝丝缕缕间，分明是故乡浓浓的乡情，让人回味悠久而绵长了。
主要原料：鲜红薯，清泉水
陌上花这一带的红薯成熟的季节大致是在十月中下旬左右。农户们将红薯收回家中后，除了蒸煮、炒食之外，还有个很大的用途，就是做红薯粉。
以前在农村生活的时候，每到十月下旬的晴天，家家户户就开始洗红薯，晒红薯粉。那时候。每当看到谁家门口晒着红薯粉，陌上花总爱捏起一小块放在手心里揉成粉，又白又柔，那感觉特别的好。
做红薯粉的过程并不难，但是细节把握的好坏，做出的红薯粉的品质就立见高下了。
1、先准备好足够量的红薯，将其中有踫伤、腐烂、或者有虫洞的挑拣出来。红薯质量的好坏将直接影响红薯粉的品质；
2、将挑拣好的红薯彻底清洗干净，表面小坑洼里的泥土也一定要洗干净，然后将红薯表面的水分沥干；
3、利用工具将沥干水分的红薯绞碎，混水溶解之后用过滤纱布和过滤架子将其过滤，过滤出来的水任其在容器中沉淀；
4、等到容器中的红薯粉完全沉淀之后，将上层的水倒掉。如果想要品质更好的话，就再加入清水进行浸泡沉淀，这样反复两三次，就可以把里面的杂质漂干净；5、之后将沉淀好的红薯粉整成小块摊在太阳底下晒干，太阳充足的话，晒上一两天就可以贮存起来了。
之后就可以用红薯粉制作各种各样的美食了。新鲜的红薯不易保存，但是将其制成红薯粉后就能贮存好久，可以一直吃到来年新鲜红薯***收。
在我们农村，家家户户都有红薯，那么爱吃红薯粉的你，就有福了，今天农地圈小编将给您介绍一下，红薯粉是如何制作的：
制作方法
(1)选薯。选表面光滑、无病虫为害、无青头、大小适中的红薯，去小留大。
(2)清选。将选好的红薯装入箩筐，放入水中。洗去泥土、杂质。削去两头和表面根须。
(3)粉碎。清选好的红薯应及时用磨碎机切碎，再磨成浆液。打浆时应边磨边加水，磨得越细越好，使细胞内的淀粉颗粒尽量磨出，以提高出粉率。
(4)过滤。目的是实现皮渣和淀粉分离。一般***用2—5尺吊浆布作滤袋进行过滤，共滤两次。第一次浆液对稀一些，第二次对浓一些。然后将滤液送人沉淀池(皮渣可作为饲料)。入池静置两天后，放出池内上层清液。加入原来水量1/3的清水进行搅拌，再过滤一次。这次滤液进入小池，静置沉淀。
(5)曝晒淀粉。当池内水已无混浊现象，即全部澄清后，排干上层清液。舍去淀粉沉淀层表面油粉，把下层淀粉取出吊成粉砣(即粉团)，移到晒场曝晒。当粉砣内水分蒸发一半时，再把粉砣切成若干份，进行曝晒。晒场设在背风向阳的地方，以防灰尘污染。
(6)打浆糊。此道工艺是决定粉丝质量的关键。按每500克淀粉加25克明矾,对冷水2.5—3千克搅拌，再放人大锅内煮沸，并不断搅拌，成熟度达8—9成即成(形成糊化淀粉)。打成的浆糊，可对其他淀粉，搅拌成适度的软面团。
(7)漏丝和冷却。漏丝前备好两口锅(型号为8)，冷水缸两口和中型48孔的漏勺。由于红薯粉丝较粗，漏勺孔眼要比其他粉丝漏勺的稍大。漏丝时，浆糊要充分搅拌均匀，边搅边加温水，水温为50°C左右。手抓起一团粉糊，让其自然延伸垂落，如不折断，说明稀稠适度，可开始漏丝。预备一锅开水，不断补入漏锅中当漏锅内水近沸腾时(***—98°C)，进行漏丝，让粉团经漏勺孔眼下流，逐渐延长变细，成为粉丝(有条件的最好用粉丝机)。粉丝沉人锅底糊化后，再浮出水面时，随即捞出，放入冷水缸降温，用手整理成束，穿到木架上，再经另一冷水缸再行冷却，并不断摆动，直至粉丝松散成条为止，然后放在室内，冷透后拿出室外晒丝。
(8)晒丝。将粉丝拿到背风向阳的场地，进行挂晒。晒干后即可整理包装成成品。
到此，以上就是小编对于漏粉生产线的问题就介绍到这了，希望介绍关于漏粉生产线的1点解答对大家有用。
