大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于花生牛轧糖生产线的问题，于是小编就整理了5个相关介绍花生牛轧糖生产线的解答，让我们一起看看吧。
花生牛轧糖怎么做？
1、准备材料：水70克，白糖100克，麦芽糖60克，黄油20克，蛋清40克，奶粉160克，花生仁320克 。
2、花生米150度烤熟，晾凉后去皮。如果是炒香的，花生与锅是点接触，上色会不匀。
3、水、白糖、麦芽糖依次倒入锅中小火煮至140度。到110度比较快，但之后温度升得非常慢。
4、在熬糖的中间，坐一锅热水，将黄油放入融化后取出。锅内的水保持在开水的状态。
5、糖快熬到125度时，将蛋清从冰箱取出，打发至硬性。
花生牛轧糖的做法有哪些？
一种是将糖和蜂蜜加热至糖融化，加入炒香的花生，倒入模具中压实后冷却，即可切成块状。
另一种是将花生和糖粉混合，再加入加热后的蜂蜜与淀粉水混合物中搅拌均匀，放入模具中，闷到固体即可切成块状。
还有一种是将糖和蜂蜜加热至糖融化，加入切碎的花生，翻炒均匀，倒入模具压实，冷却后切块即可。无论哪种方法，花生牛轧糖做法简单，清香浓郁，口感酥脆，是一款美味可口的小零食。
准备好全部材料。
开小火融化黄油。
倒入棉花糖。
倒入奶粉。
棉花糖彻底融化后，关火，倒入烤好的花生拌匀（烤箱上下火200度，30分钟）。
拌匀后放入模具压平后，放冰箱冷却。
切块包糯米纸，糖纸。
有2位小帮手帮忙包装。
打包。
花生牛轧糖的家庭做法？
1、食材：棉花糖360克，奶粉180克，花生碎200克，黄油80克。
2、黄油入不粘锅加热溶化。
3、加入棉花糖，小火状态下炒化。
4、加入奶粉炒匀。
5、加入花生碎，烤好的花生米去皮，用擀面杖压成碎粒，这个不用压得太碎，全程小火，翻炒拌匀，搅拌到全部粘牢并脱离锅壁。
6、出锅后倒在油纸上。
8、等糖完全凉了就可以切成自己所需要的形状，需要说明的是完全凉后切出的糖边缘光滑。
9、包上自己喜欢的糖纸，给糖穿上漂亮的外衣，美美的牛轧糖就做好了。
花生牛轧糖如何变硬？
关键是做牛轧糖的糖浆的温度没有掌握好。
它决定了我们做出来的牛轧糖的品质。糖浆如果没有煮到足够的温度，做好的牛轧糖冷却后会太软太黏。糖浆如果煮过头了，做好的牛轧糖则会太硬，乃至出现焦糊味。所以，熬糖浆1定要用小火，将糖浆滴入水里，如果糖浆在水里冷却后能构成坚固的小糖珠，就表示煮好了超级点子王之花生牛轧糖怎样做？
1、花生米烤熟，晾凉后去皮。
2、麦芽糖、白砂糖和水倒入锅中小火煮至140度，这个时间会比较长，约1小时。
3、糖快熬好时，将蛋清打发至硬性。
4、熬好的糖浆慢慢倒入打发的蛋清中，同时继续打蛋清。
5、打至蛋糖液非常黏稠，几乎搅不动时，倒入花生仁，搅拌均匀。
到此，以上就是小编对于花生牛轧糖生产线的问题就介绍到这了，希望介绍关于花生牛轧糖生产线的5点解答对大家有用。
